២៥ ឧទាហរណ៍នៃអាស៊ីតខ្លាញ់ - សព្វវចនាធិប្បាយ

វីដេអូ: ៦)មេរៀនទី១ អេស្ទែ ខ្លាញ់ និងប្រេង (ត)/អាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតនិងមិនឆ្អែត /បង្រៀនដោយ៖ ដោយ ណាវ ស្រីណុច

ដេលបេញចិត្ដ

ចំណាត់ថ្នាក់
សារៈសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារ
ហានិភ័យលើស
ប្រភេទនៃអាស៊ីតខ្លាញ់

នេះ អាស៊ីតខ្លាញ់ គឺ ជីវម៉ាស រដ្ឋធម្មនុញ្ញជាតិខ្លាញ់ដែលបង្កើតបានជាធាតុផ្សំនៃ ខ្លាញ់។ ពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយច្រវ៉ាក់កាបូនដែលមានក្រុមការ៉ុកហ្សីលដែលមានលេខកាបូនធម្មតា៖ ជាទូទៅពី ១៦ ដល់ ២២ អាតូម កាបូន។

ចំនួនអាតូមនេះរួមចំណែកដល់ការរំលាយអាហាររបស់ eukaryotes, បន្ទាប់មក សង្វាក់អាស៊ីតខ្លាញ់ត្រូវបានសំយោគនិងរេចរឹលដោយការបន្ថែមឬដកគ្រឿងអាសេតាត.

អាស៊ីតខ្លាញ់មានវត្តមាននៅក្នុងអាហារជាទូទៅរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយសារធាតុផ្សេងទៀត៖ ឥតគិតថ្លៃគឺកម្រហើយជាធម្មតាជាផលិតផលនៃការផ្លាស់ប្តូរជាតិខ្លាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេគឺជាសមាសធាតុមូលដ្ឋាននៃភាគច្រើននៃ ជាតិខ្លាញ់.

ចំណាត់ថ្នាក់

នៅពេលដែលចំណងរវាងកាបូនមានលក្ខណៈសាមញ្ញតែងតែមានចំងាយដូចគ្នារវាងពួកវាវាត្រូវបានគេនិយាយថាវាជាអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែត។ សង្វាក់កាន់តែយូរលទ្ធភាពនៃការបង្កើតអន្តរកម្មខ្សោយទាំងនេះកាន់តែច្រើនដែលជាធម្មតានៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ស្ថិតក្នុងសភាពរឹង។

ម៉្យាងវិញទៀតនៅពេលដែលចំណងមានលក្ខណៈទ្វេដងឬបីដងហើយចំងាយរវាងកាបោនមិនថេរទេហើយក៏មិនមែនជាមុំភ្ជាប់ដែរអាស៊ីតខ្លាញ់ជាធម្មតាស្ថិតនៅក្នុងស្ថានភាពរាវហើយវាត្រូវបានគេនិយាយថាមានវត្តមាន អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត។ របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អត្រូវតែមានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតក៏ដូចជាអាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត.

សារៈសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារ

អាស៊ីតខ្លាញ់មានសារសំខាន់យ៉ាងសំខាន់នៅក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សព្រោះវាមានស៊េរីនៃធាតុមូលដ្ឋានសម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយដូចជាវីតាមីនផ្សេងៗ។

ការបង្កើតរបស់ អង់ស៊ីមនិងភ្នាសកោសិកាសូម្បីតែសកម្មភាពខួរក្បាលនិងសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងត្រូវបានគេពេញចិត្តយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលមានការទទួលទានអាហារប្រភេទនេះជាប្រចាំដែលកាន់តែស៊ីជម្រៅក្នុងករណីកុមារដោយសារអាស៊ីតខ្លាញ់ធានានូវការលូតលាស់និងការអភិវឌ្ proper ត្រឹមត្រូវ។

ហានិភ័យលើស

យ៉ាងណាក៏ដោយ ការប្រើប្រាស់ខ្លាញ់ត្រូវតែមានសណ្តាប់ធ្នាប់ត្រឹមត្រូវ ទាក់ទងនឹងការចាត់ថ្នាក់ដែលបានរៀបរាប់ខាងលើពីព្រោះនៅពេលដែលវាត្រូវបានអនុវត្តលើសវាមានហានិភ័យខាងក្នុងខ្លះ៖ បញ្ហាការរំលាយអាហារ lipid ដូចជាកូលេស្តេរ៉ុលអាចកើតឡើង។ វាអាចរួមចំណែកដល់ការលើសទម្ងន់និងធាត់ឬវាអាចជំរុញការផលិតជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូចជាជំងឺលើសឈាមជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺស្ទះសរសៃឈាម។

ខ្លះ ជំងឺមេតាប៉ូលីស របៀបដែលជំងឺទឹកនោមផ្អែមកើតឡើង ពីការទទួលទានជាតិខ្លាញ់លើសដែលក្នុងឱកាសជាច្រើនបានលេចឡើងនៅក្នុងអាហារដែលមានរសជាតិសម្បូរបែបនិងទាក់ទាញយ៉ាងខ្លាំងដល់អ្នកប្រើប្រាស់។

ជាធម្មតាអនុសាសន៍របស់សមាគមវេជ្ជសាស្ត្រគឺថាការទទួលទានថាមពលប្រចាំថ្ងៃពីខ្លាញ់មិនលើសពី ៣០% នៃរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃហើយខ្លាញ់ទាំងនេះមានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតមិនលើសពី ២៥% ។